2026年11月 冬の鍋号 第001号 ぽん酢が主役の食メディア 定価：ぽん酢ひとしずく

ぽん酢の友達

もみじおろし

もみじおろし

赤いのは、照れているからです。

大根おろしに赤唐辛子をあわせた、ぽん酢の古い友達。ふぐや鍋の小皿に、ひとさじのせるだけで、辛みと水気がぽん酢をやわらかく受け止めます。

よく会う相棒
てっさ（ふぐ刺し）・水炊き・湯豆腐・しゃぶしゃぶ
合いそうな柑橘
だいだい・柚子

合わせ方の目安

  1. ぽん酢の小皿に、小さじ1ほどをのせる
  2. 溶かしきらず、具材にのせるようにしてつける
  3. 水気が多いときは、軽く絞ってから使う

量は目安です。好みで加減してください。

売り場

楽天で買える、もみじおろし。

チューブや瓶入りのもみじおろしなら、大根をおろす手間がありません。

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図鑑

もみじおろしと合わせたい、図鑑のぽん酢。

見立てで選んだ候補

柑橘の種類から選んだ候補です。