4面
今日も、ぽん酢のせいで実験中。
研究室だより
食べくらべと、ちょっとした実験の記録です。「こうなるはず」という仮説と、「実際こうだった」という結果は、分けて書きます。味の感じ方には個人差があります。
検証中につき、
おかわり。
- 企画中
餃子に合わせるなら、柑橘？ だし？
- 仮説
- 脂の多い焼き餃子には、だしより柑橘の酸味が合うのでは。
- やりかた
- 柚子・すだち・だし強めの3本を、同じ焼き餃子で食べくらべる。
- 結果
- まだ食べていません。
- 企画中
同じぽん酢、温度でどう変わる？
- 仮説
- 冷やすと酸味が立ち、ひと肌だと香りが立つのでは。
- やりかた
- 同じ一本を、冷蔵・常温・ひと肌の3つで、豚しゃぶに合わせて記録する。
- 結果
- まだ食べていません。